칡 분 류 : 콩과에 속하는 만경식물학 명 ; Pueraria thunbergiana BENTH. 산야에서 자라는 식물로서 10 여 m 까지도 자라지만,뿌리는 굵고 깊게 들어간다. 잎은 3개의 소엽으로 된 3출엽 (三出葉 )인데, 소엽은 마름모꼴에서 난형이며가장자리가 밋밋한 것과 3개로 갈라진 것이 있고, 길이 10 ∼15 ㎝로서 털이 있다.잎자루는 길고 길이 10 ∼20㎝ 정도로서 털이 있고, 밑에 2㎝ 내외의 탁엽 (托葉 )이 있다. 꽃은 8월에 피며 홍자색이고 길이 10 ∼25㎝ 정도의 꽃대에 많은 꽃이 총상으로 달린다.양봉가들의 말에 의하면 칡꽃은 길이가 2㎝ 내외에 달하지만,통이 좁고 깊어서 밀원식물로서는 적합하지 않다고 한다.꼬투리는 넓은 선형이며 편평하고 길이 4∼9㎝, 너비 8∼10..