밤의 효능
밤은 율자라고도 하며, 아시아 ,유럽, 북아메리카 등이 원산지이며
한국밤, 일본밤, 중국밤, 미국밤, 유럽밤 등이 있다고 합니다.
한국에서 재배하는 품종은 재래종 가운데 우량종과 일본밤을 개량한 품종인데요
한국밤은 서양밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해서 우수한 종으로 꼽힌다고 합니다.
주로 중, 남부지방에서 생산하며 8월 하순- 10월 중순에 수확한다.
밤에는 탄수화물,단백질,기타지방,칼슘,비타민(A B C) 등이 풍부하여
어린이나 청소년 발육과 성장에 좋으며, 특히 비타민C가 많이 들어 있어
피부미용과 피로회복,감기예방 등에 효능이 있다고 한다.
생밤은 알코올의 산화를 도와주는 비타민C 성분이 있어 술안주로 좋구요
밤의 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 들어 있어
성인병 예방과 신장 보호에도 효과가 있다고 합니다.
최근에는 비만, 고혈압, 암 등 현대인의 각종 성인병 예방에 좋은
기능성 성분을 많이 함유 해 웰빙 시대의 힐링푸드로 재조명받고 있다고 합니다.
밤의 보늬(밤의 속껍질, 율피)에는 뇌신경세포를 보호하고 인지장애를 회복하는
효능이 있는 것으로 알려져 치매예방과 노화방지에도 효과적이라고도 합니다.
밤은 주로 날로 먹거나 삶아서 먹는데 수분이 13% 정도 되도록 말리면
당도가 더 높아진다고 합니다. 식량 대용이 될 수 있으며, 각종 음식을 만들 수 있고
약용 및 제과 원료로 이용되고 꽃은 밀원으로.. 껍질은 탄닌이 많아 염료로 쓰인다고 합니다.
꿀, 설탕에 조리거나 가루를 내어 죽, 이유식을 만들어 먹고 통조림 술 차 등으로 가공하며,
과자와 빵, 떡 등의 재료로도 사용한다.
밤 칼로리는 100g 기준 162kcal인데요
이는 고구마 칼로리 128kcal보다 높다고 합니다.
같은 무게의 감자(55kcal)보다 3배 이상 높은 칼로리인데요
그렇기 때문에 다이어트 음식으로는 조금..부적합한 밤이라고 합니다.
밤 칼로리가 고구마나 감자 등에 비해 높은 이유는 밤이 대부분 탄수화물로
구성돼 있기 때문이며 여러 가지 성분들이 풍부하지만 다이어트 식품으로서는 피해야합니다.
밤나무 꽃의 꽃말은 “포근한 사랑, 정의”입니다
- 글 출처 : daum 카페 -