작두콩
분 류 : 속씨식물 장미목 콩과
학 명 : Canavalia ensiformis.
원산지 : 열대아시아, 아프리카, 인도 열대지방
열대산의 1년생 덩굴식물로 종자로 번식한다.
중부 이남에서 심고 있다. 잎은 3출엽으로 정소엽은
난상 긴 타원형이며 길이 10cm 정도로서 끝이 뾰족하다.
긴 화경이 자라 끝이 활같이 굽으면서 10여 개의 꽃이 총상으로 달린다.
꽃은 8월에 피고 연한 홍색 또는 백색이다.
꼬투리는 길이 20~30cm 정도이며 뒷등이 편평하며
작두 같고 10~14개의 종자가 들어 있다.
종자는 편평하며 홍색 또는 백색이고 선상의 제부와 길이가 거의 같다. ‘
해녀콩’과 달리 꼬투리는 길이 30cm, 너비 5cm 정도로 작두같이 생겼다. ‘
도두’라 하여 약으로 쓴다. 종자와 연한 잎, 어린 꼬투리를 식용한다.
- 작두콩 파종 시기는 4월 중순 ~ 5월초까지 한다.
토양
햇빛이 잘 드는 곳을 선택합니다.
배수가 잘 되는 땅을 만듭니다.
뽈가루와 완숙퇴비를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 모종 심기
시중에서 판매하는 모종을 구입하거나 직접 씨앗을 싹틔워 모종을 만듭니다.
모종 간격은 20~30cm 정도로 합니다.
- 씨앗 파종
씨앗을 하루밤 물에 불린 후 심습니다.
씨앗 간격은 10~15cm 정도로 합니다.
씨앗 위에 2~3cm 두께로 흙을 덮어줍니다.
- 관리
흙이 마르면 물을 충분히 줍니다.
сорняки를 자주 제거합니다.
덩이줄기가 길어지면 흙을 덧씌워 줍니다.
7월 중순부터는 솎을 쳐 덩이줄기가 땅에 닿지 않도록 합니다.
- 수확
덩이줄기가 노랗게 변하고 잎이 시들면 수확합니다.
덩이줄기를 흙에서 뽑아 깨끗이 씻어줍니다.
- 작두콩 재배 팁
덩이줄기가 땅에 닿으면 콩이 썩을 수 있으니 주의해야 합니다.
솎을 쳐 덩이줄기가 땅에 닿지 않도록 하면 콩이 더 크고 달콤하게 자랍니다.
수확 후에는 햇볕에 말려 보관하면 오래 먹을 수 있습니다.
- 작두콩 활용법
작두콩은 삶아서 간식으로 먹거나, 볶아서 밑반찬으로 활용할 수 있습니다.
콩나물을 틔워 먹거나, 떡볶이에 넣어 먹기도 합니다.
최근에는 작두콩 가루를 활용한 다양한 건강식품들이 출시되고 있습니다.
- 작두콩 재배
작두콩은 비교적 재배하기 쉬운 편이지만,
덩이줄기가 땅에 닿지 않도록 관리하는 것이 중요합니다.
관리를 잘해주면 콩이 크고 수확이 많아집니다.
작두콩은 단맛이 강하고 영양도 풍부하여 건강에도 좋습니다.
작두콩 효능
작두콩은 따뜻한 성질을 함유하고 있으며, 사포닌 성분도 풍부하여
지방흡수를 지연시켜 주는 효과를 볼 수 있어 다이어트와
체중관리에 도움을 주는 것으로 알려지고 있으며,
식이섬유도 풍부하여 변비증상이 있는 분들께 도움을 준다 합니다.
작두콩 효능은 중국 의서인 본초강목에도 효능이 수록되어 있으며,
그 내용을 살펴보면 아래와 같습니다.
본초강목에는, 작두콩을 섭취하면 장과 위를 보호해 주고
속을 따뜻하게 해주는 약재로 기록되어 있습니다.
작두콩속에는 시력향상과 면역력 강화에 도움주는 비타민 A와 비타민 C를
풍부하게 함유하고 있어 밤눈이 어두운 야맹증 등 눈 건강에 도움을 주고,
피로에 도움주는 성분들도 함유하고 있어 피로회복과 면역력을 강화하는 효과를 볼 수 있다
또한, 작두콩 콩깍지는 폐경과 식체 등에 도움을 주고 만성적인 설사병이 있는 분들은
달여서 섭취하면 이같은 증상에 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.
- 작두콩 부작용
작두콩 부작용은 미미한 것으로 알려지고 있으나 부작용도 있어 주의가 필요합니다.
작두콩은 위궤양과 장염 그리고 위염 등에 좋은 것으로 알려지고 있으나
따뜻한 성질을 가지고 있어 체질적으로 장에 열이 많은 분이 과다하게 섭취를 하면
설사를 동반한 배탈이 날 수 있으며, 심한 경우에는 구강과 손발에
이상증상이 나타날 수 있어 섭취 시 이같은 증상이 나타나면 즉시
섭취를 멈추고 전문의와 상의하에 드셔야 합니다.
출 처 : daum -