카페인을 줄여 커피 마시는 방법!

 

 

 

 

 

1. 끝물은 버린다

커피는 끓이면 제일 먼저 향부터 추출되고
그 다음 맛이 녹아 나오게 됩니다.
이때 맨 마지막에 나오는 것이 바로 카페인입니다.

이 원리를 이용하면 카페인을 줄인 커피를 마실 수 있는 거죠.
전기식 커피메이컨인 드립방식으로 커피를 뽑을 경우에는
바닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고
커피포트를 빼버리면 됩니다.
그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문...

2. 금속이나 나일론 필터를 사용한다

종이 여과지는 커피 향까지 걸러내게 됩니다.
금속이나 나일론 필터를 이용하면 커피 향도 살리고
추출 시간도 줄여 카페인 양을 줄일 수 있다구요.

3. 에스프레소 방식으로 커피를 추출한다

에스프레소 방식이란 강한 압력을 이용해
짧은 시간에 커피를 뽑아내는 방법을 말합니다.
늦게 녹는 카페인의 성질을 고려하면
짧은 시간은 카페인을 줄이는데 필수조건이죠.

4. 카페인 제거 커피를 고른다

카페인 성분을 제거한 커피를 이용하는 곳도 방법이겠죠?

이럴때 커피 한잔 어떠세요?

* 소화가 안되고 배에 가스가 찬 것 같을 때
* 권태로운 상태에서 벗어나고 싶을 때
* 쉽게 피곤을 느낄 때 약간의 원기 회복을 위해
* 오래 앉아있어 기분전환이 필요할 때
* 알코올의 유혹을 물리칠 대체음료가 필요할 때
* 힘든 노동 후 술 한잔보다는 커피 한잔

 

<건강에 관한 몇가지 이야기>

* 각성효과
일찍이 아라비아 등 회교국가의 사원에서 수도자들이
기나긴 밤 기도시간동안 잠을 쫓기 위해 마시기 시작했다는
이야기에서도 알 수 있듯이 커피의 가장 큰 효과는
각성효과라 할 수 있습니다.

* 비만방지
카페인은
인체의 에너지 소비량을 평소보다 10%정도 증가시켜
비만을 방지하는 효과가 있답니다.
따라서 다이어트에 관심있는 여성들은
설탕과 크림을 넣지 않은 블랙커피를 마시는 것이 좋다.

* 숙취해소
술 마신 뒤에 알코올은 체내에서 분해되어
아세트알데히드라는 물질로 체내에 남아 있게 되는데
이때 커피는 신장기능을 원활하게 하여 체내에 남아있게 되는데
이때 커피는 신장기능을 원활하게 하여 체외 배출을 돕는다.
따라서 술 마신 뒤 한잔의 물과 커피는
숙취해소에 도움이 된다는 것은 널리 알려진 사실.

* 입냄새 제거
커피의 독특한 향은 식사 후 입안의 음식냄새를
없애주는 작용을 합니다.
특히 마늘, 파 등의 냄새 제거효과가 뛰어나
우리에겐 식사 후 필수음료가 된 지 이미 오래다.
단, 한가지 알아들 것은 크림이나
우유를 타서 마시면 그 효과가 떨어진다는 사실.

 

--- 옮긴 글 ---