사과꽃
분 류 : 장미과
학 명 : Malus pumila var. dulcissima KOIDZ.
봄에 잎이 나옴과 동시에 담홍색의 꽃이 피고 ,
꽃받기가 비대하여져서 과일로 된다 .
사과는 편구형 (扁球形 )이며 지름 3 ∼10 ㎝로 양끝이 들어갔다 .
과피는 황색 바탕에 붉은빛이 돌며 9 ∼10 월에 익는다 .
사과는 옛날부터 과실의 대표로 불리어 왔다 .
사과나무의 원생종은 유럽 ·아시아 및 북아메리카대륙에
25 종 내외가 분포되어 있는데 . 현재 재배되고 있는 품종은
주로 유럽과 서부아시아에 분포된 원생종 중에서 개량된 것이다 .
우리 나라에서는 예로부터 재래종 사과인 능금을 재배하기는 하였으나 ,
현재 우리가 재배하고 있는 개량된 사과가 도입되어
경제적 재배를 하게 된 역사는 그리 길지 않다 .
1901 년에 윤병수 (尹秉秀 )가 미국 선교사를 통하여 다량의
사과묘목을 들여와 원산 (元山 ) 부근에 과수원을 조성하여
좋은 성과를 거두었는데 , 이것이 경제적 재배의 시작이라고 할 수 있다 .
예전에 우리 나라에서 재배되었던 주요 품종은 국광과 홍옥으로
전 사과의 55% 이상을 차지하였는데 , 1970 년대 초반 일본으로부터
후지 (富士 ) 등의 우수품종이 도입되면서부터는
전혀 다른 비율로 품종이 구성되게 되었다 .
사과나무의 묘목 (苗木 ) 양성은 접목에 의하고 있다 .
접목에 이용되는 대목에는 일반대목과 왜성대목 (矮性臺木 )이 있는데 ,
1970 년대 후반부터 사과의 왜화재배 (矮化栽培 )가 장려 ,
보급됨에 따라 왜성대목의 수요가 급격히 늘어나고 있다 .
보통재배에서 사용하는 일반대목의 종류에는 환엽해당 (丸葉海棠 )·
삼엽해당 (三葉海棠 )·야광나무 (매주나무 )·실생 (實生 ) 등이 있고 ,
왜성대목에는 M27·M9·M26·M7·MM106 등이 있다 .
묘목은 배수가 잘되는 토양이면 둥글게 구덩이를 파고
퇴비와 흙을 섞어서 구덩이를 메운 다음 심는다 .
구덩이는 일반사과나무일 때는 직경 120 ㎝,
깊이 90 ㎝ 정도로 크게 파고 ,
왜성사과나무일 때는 직경 90cm, 깊이 70 ㎝ 정도로 판다 .
사과의 주성분은 탄수화물이며 , 단백질과 지방은 비교적 적고
비타민 C 의 함량이 특히 많다 . 사과는 가식부 (可食部 )가 95%이고 ,
수분이 90%인데 , 생식용으로 많이 이용되고 있고 ,
각종 음료와 양조의 원료로도 이용되며 ,
또한 상당한 열량이 있어서 보조식량으로의 이용도 가능하다 .
사과꽃의 꽃말은 “명예 , 영광 ”입니다 .
- 사과의 효능 -
1. 다이어트
사과를 매일 300g 씩 섭취하게 하였더니 다른 음식들을
먹게 한 그룹과 비교하여 체중 감소가 더 많았다고 합니다 .
사과는 고섬유질 과일로써 식후 포만감을 크게 느끼게 하는 식품이며 ,
체내에 쌓인 독소를 체외로 배출시키는 역활도 한다고 합니다 .
2. 장운동 개선
사과에는 불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 펙틴이 풍부하다고 한다 .
이 성분은 장운동을 규칙적으로 만들어 주고 ,
물을 흡수해서 묽은 변을 단단하게 만들고 변이
잘 통과하게 해 변비와 설사 해소에 좋다고 합니다 .
3. 노화 방지
사과 껍질에는 안토시아닌이라는 폴리페놀계의 성분이 함유되어 있다고 합니다 .
이 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제해주는 역활을 한다고 합니다 .
케르세틴 이라는 성분은 혈장 속 과산화지질의 증가를 억제하고
세포 노화와 조직손상을 방지해 준다고 합니다 .
4. 호흡기 질환 예방
1 주일에 2 개 정도의 사과를 먹은 사람은 먹지 않은 사람들 보다
천식 발생 확률이 약 22~23%정도 낮아진다고 합니다 .
사과를 많이 섭취하면 폐 기능이 강화되고 ,
천식과 같은 호흡기 질환의 위험성을 낮출 수 있다고 발표하였습니다 .
5. 심장질환 , 뇌졸중 예방
사과와 주스를 매일 섭취하면 피토영양성분들이 나쁜
콜레스테롤 (LDL)의 산화를 방지함으로써 심장질환을
예방하는데 도움을 준다고 합니다 .
뇌졸중에 걸릴 확률도 줄여준다고 합니다 .
6. 당뇨병 예방
사과 섬유에는 수용성 식물섬유가 포함되어 있다고 하는데 ,
수용성 식물섬유는 체내에서 수분을 흡수하고
팽창시키며 동시에 점성을 띤다고 합니다 .
이 점성에 의하여 위 내에서 머무르는 시간이 길어지게 되거나
소장에서의 영양소 흡수도 지연되어 혈당치의 상승이 지연 또는
억제되어 당뇨병 예방에 큰 도움을 준다고 합니다 .
7. 혈압 강하
소금은 칼륨이 풍부한 음식과 함께 섭취하면 소장에서
소금의 주성분인 나트륨과 결합하여 대변과 함께
몸 밖으로 배출된다고 합니다 .
사과에는 많은 양의 칼륨이 함유되어 있다고 합니다 .
- 사과 부작용 -
사과 씨에는 청산염의 성분인 아미그달린이 함유되어 있다고 합니다 .
그래서 사과 씨의 섭취는 피하시는 것이 좋다고 합니다 .
아토피나 습진 등 피부질환이 있으면 사과를 금해야 된다고합니다 .
사과가 피부 진물을 계속 조성시키기 때문이라고 합니다 .
평상시 담이 잘 걸리는 사람은 사과를 조심해야 한다고 합니다 .
--- 출 처 : daum ---