블루베리 분 류 : 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 진달래목 > 진달래과 학 명 ; Vaccinium spp. 원산지 : 북아메리카 블루베리는 토양을 가리지 않고 산성 토양에서도 잘 자란다. 나무 높이는 5m까지 자란다. 배수가 잘되고 수분이 많은 곳에서 잘 자란다. 봄철에 블루베리 줄기와 송이 끝에서 꽃이 핀다. 120~160일 정도의 성장기 후에 열매가 열린다. 꿀벌을 통해 수분이 이루어지며 꽃이 핀 다음 2~3개월 후면 열매를 맺으며, 15%정도 익었을 때 열매의 당도가 높아지기 시작 한다 블루베리에는 다양한 미네랄과 식이섬유, 안토시아닌, 폴리페놀이 함유되어 있다. 특히 안토시아닌의 함량이 높아 시각기능개선 및 눈의 피로를 완화하고 노인성 백내장의 진행을 억제하는 등 눈 건강에 좋다. 또한 안토시아닌..